• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: это думаю мне может пригодится) (список заголовков)
11:21 

lock Доступ к записи ограничен

Нет, я видел тоже, что и вы, но сделал другие выводы. (с) Шерлок Холмс
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

URL
23:37 

это думаю мне может пригодится )

Нет, я видел тоже, что и вы, но сделал другие выводы. (с) Шерлок Холмс
ЭКЛЕРЫ

Ингредиенты для теста:
► Вода - 250 мл
► Сливочное масло - 100
г
► Мука - 200 г
► Яйца - 3 шт.
► Соль - на кончике
ножа

Нагреть воду с маслом,
добавить соль и довести
до кипения.
Уменьшить огонь и,
постоянно помешивая,
всыпать небольшими частями просеянную
муку. Мешать пока тесто
не начнет отставать от
стенок кастрюльки.
Снять кастрюлю с огня и
охладить тесто. Добавить поочередно
яйца, при этом
тщательно перемешивая
массу.
На застеленный
пергаментной бумагой противень при помощи
кондитерского мешка
отсадить жгутики,
длиной 5-6 см, и
шириной 2-3 см.
Выпекать эклеры первые 15-20 минут нужно при
температуре 200
градусов. Затем
температуру уменьшить
до 150 градусов и
досушивать пирожные еще 10-15 минут.
К концу выпекания
выключить духовку,
открыть дверцу и дать
эклерам слегка остыть.
Готовые эклеры наполнить кремом с
помощью кондитерского
мешка.

Ингредиенты для крема:
► Сливки 33% - 150 мл
► Вареная сгущенка - 2
ст.л.
Миксером взбить сливки,
добавить сгущенку и еще
раз хорошо взбить.

@темы: это думаю мне может пригодится)

Стекло и алмаз. Иллюзия и жизнь.

главная